মেথি এক মহৌষধ

মেথিশাকের কথা বললে সবাই একবাক্যে বলবেন, হ্যাঁ আমরা চিনি। নিয়মিত খান এ দাবি কেউ করবেন না। কেননা, শাক হিসেবে খাদ্য তালিকায় এর ব্যবহার তেমন ব্যাপক নয়। মেথির ঔষধি গুণাবলি শুনলে অনেকে বিস্ময় প্রকাশ করবেন। ইংরেজিতে মেথির আভিধানিক নাম 'ফেনুগ্রিক' (ট্রিগোনেল্লা ফোনাম গ্রায়েকাম)। গবেষণায় দেখা গেছে, মেথি শুধু রান্নার কাজেই নয়, আমাদের প্রাণ বা কর্মশক্তি বাড়াতে এর জুড়ি নেই। আনুমানিক ৩০টি দেশের
২৫ হাজার মানুষের ওপর (পুরুষ) এর পরীক্ষা চালানো হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, যেসব পুরুষ তাদের যৌনশক্তি নিয়ে উদ্বিগ্ন, তারা মেথির রস দিনে দু'বার পরিমাণ মতো সেবন করলে আশ্চর্য সুফল পেতে পারেন। এই পরিমিত সেবনে তাদের দাম্পত্য জীবন হয়ে উঠবে আরও সুখময়। হতাশা বা অবসাদ, অতিরিক্ত শারীরিক ওজন ও অ্যালকোহল পানে অসুস্থতা, ডায়াবেটিস ইত্যাদি বহু অসুখ ও শারীরিক সমস্যার জন্য মেথির রস এক মহৌষধ! মেথির রসে 'সাপোনিস' বা 'ডাইওসজেনিন' নামে এক ধরনের যৌগ পদার্থ আছে, যা মানবদেহের হরমোন স্তর বা এর পরিমাণ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। গবেষণায় আরও বলা হয়, ছয় সপ্তাহে অন্তত দিনে দু'বার করে এর রস নিয়মিত পান না করলে তেমন উপকারিতা পাওয়া যাবে না।